lundi 18 mai 2015

Liebster award


Le Liebster Award où comment faire découvrir de nouveaux blogs.

Ce petit jeu, n'est pas juste une chaine mais elle permet de mettre à la "une" des blogs que vous aimez particulièrement et de les faire découvrir aux autres.

Elle vous aide également à connaître un peu mieux les blogueuses et blogueurs avec lesquels vous échangez via la blogosphére.

Alors voilà, je me suis faite taguée par 2 ou trois petits mots(heu j'espère que ça part au lavage ce truc lol).

Le principe,

-On doit avant tout, dire 11 choses sur soi
-On doit ensuite répondre aux 11 questions qui vous ont été posée par la personne qui vous à tagué
-On doit pour finir, rédiger 11 questions qui seront destinées à 11 personnes que vous taguerez à votre tour.

Allez c'est parti...

11 choses sur moi:


1-Je déteste l'hypocrisie et les cancans
 
2-Je travaille dans l'industrie automobile
 
3-Ma plus belle réussite, mes 3 enfants
 
4-Je suis issue d'une famille nombreuse (7 enfants)
 
5-Je suis une personne tenace (certains diront têtue lol)
 
6-Etant jeune, j'ai toujours eu un look à part...(New Wave, Punk, Rock...)
 
7-J'ai 2 Tatouages et un piercing
 
8-J'ai pas mal de réparti, (certains diront trop lol)
 
9-Je n'ai plus mes parents ni mes grands parents
 
10-Plus jeune, j'ai longtemps dessiné et je suis heureuse d'avoir transmis ce don à mes enfants.
 
11-Je suis blonde mais pas que..


Mes 11 réponses à  2 ou trois petits mots :

1-Quel est ton rêve le plus fou?
 Mon rêve le plus fou serait de voir mon frère marcher (il handicapé moteur de naissance)


2-Si tu avais le budget pour quelle serait ta destination de rêve préférée?
Ma destination de rêve serait la Polynésie (oui je sais c'est classique mais bon on ne peut pas être fou partout lol)


3-Comment imagines tu ta vie dans 5 ans?
 Dans 5 ans, je m'imagine, heureuse et les pieds dans l'eau auprès de mon mari.


4-Et dans 10 ans?
 Dans 10 ans, je m'imagine, heureuse et les pieds dans l'eau auprès de mon mari et sûrement grand mère .


5-Ta qualité principale?
Je dirais mon optimisme.


6-Depuis combien de temps blogues tu et comment en as tu eu l’idée?
Je blogue depuis 1 ans et demi et c'est ma fille aînée qui m'y a poussée.
 
7-D'où vient le nom de ton blog?
Pomme Cannelle m'est venu à l'idée car c'est un fruit délicieux que l'on trouve en Guadeloupe et la pomme et la cannelle sont également un merveilleux mélange culinaire .
 
 
8-Combien de temps consacres tu à ton blog (et réseaux sociaux) par semaine?
Je pense y passer entre 10 et 15 h par semaine, quand on aime, on ne compte pas (^_^).
9-L’article dont tu es la plus fière?
Je ne dirais pas fière mais plutôt celui qui me tient le plus à cœur c'est celui ci Dilemme...
 
10-Pourrais tu vivre sans internet?
Vivre sans internet, oui mais pas éternellement (3 à 4 semaines serait le maxi)
 
11-Ton passe temps a part ton blog?
Mon blog étant principalement axé sur la cuisine, je serais tentée de dire la cuisine, facile non? Mais également, le bricolage, les plantes...sans oublié mon mari et mes enfants bien sûr.
 
Et voilà, à mon tour de vous taguer...
 
 
Je choisis...

 
2 Chadik 
 
 
 
 
 

8 Le bloc notes de Carmen

 
 
 
 
Allez les filles, on prend quelques instant et on réponds à mes questions





1-Peut tu intégrer une photo de toi enfant sur ton post réponse?

2-Dans quelle époque aurait tu aimé avoir 18 ans?

3-Quel est ton plus gros mensonge?

4-As tu déjà volé quelque chose et quoi?

5-Quel est ton plus grand regret?

6-Cite moi un chanteur, une chanteuse et un acteur que tu aime

7-Quelle série où émission télé ne raterais tu pas?

8-Sais tu reconnaître tes torts?

9-As tu toujours été fidèle?

10-Est tu plutôt extravertie où introvertie?

11-Quel regard porte tu sur toi physiquement?

 
 

 
Ne me mentez pas, je le saurais!
 
 
Et j'attend vos réponses pour me marrer un peu!
 
 

 
 


 
 
 
 




dimanche 17 mai 2015

Café Latte glacé

A l'heure où les starbucks coffee font rage, je vous propose de réaliser chez vous de délicieux café latte glacé pour vos après midi d'été mais aussi tout pleins d'astuces couleur café.

Il vous suffit simplement de posséder une cafetière basique.

Je suis une amatrice café et tout les jours, je prépare ma cafetière et déguste 2 où 3 grands café le matin.

Souvent, il me reste un fond de café qui comme pour beaucoup pourrait finir dans l'évier.



Ma fille aînée qui n'est pas branché café adore cependant les cafés glacés j'ai donc décidée d'en réaliser.
Pour cela, il vous suffit de réaliser et déguster votre café comme à votre habitude en changeant simplement une seule chose...
...on ne jette plus le restant de café.

Il vous suffit de verser votre café restant dans un bac à glaçons et de le placer au congélateur.

Le temps de prise moyenne d'un glaçon est de 4 heures minimum.

Donc à réaliser la veille pour le lendemain où tôt le matin pour une dégustation dans l'après midi.


Mettre vos glaçons de café dans un grand gobelet, ajouter du lait, laisser fondre 1 minute où 2 vos glaçons (suivant l'intensité du café souhaité)remuer et déguster à la paille.

Humm! un vrais délice, pour ma part ce côté sans sucre et aromes me convient très bien.


Pour ma fille, je l'accommode avec une cuillère à soupe de sirop de sucre de canne (plus facile à dilué que du sucre dans une boisson glacé)et d'un soupçon d'arome de vanille.


La première fois que je lui ai réalisé ce café latte glacé, elle à bu un litre de lait lol






 

 


Bruschetta gourmande

Un air de vacances avec cette Bruschetta gourmande.

En ce moment dans beaucoup d'hypermarchés, c'est la semaine Italienne et je suis tombée sur des maxi tranches de pain à Bruschetta "les Bruschelles de Morato".

Ni une ni deux, me voilà partie pour réaliser des Bruschettas.

Si la recette basique de la Bruschetta consiste en une tranche pain frottée à l'ail agrémentée de tomates au basilic et d'un filet d'huile d'olive le tout passé au four, on peut cependant imaginer un tas de variante autour de ce classique italien.

Pour ma part, je suis partie sur une idée de Bruschetta en plat unique.

 
Pour réaliser ces maxi Bruschettas, j'ai utilisé:
 
 
-6 tranches de pain à Bruschetta
-1/2 boite de tomates concassées
-4 à 5 gousses d'ails
-du basilic (frais où surgelé)
-6 tranches de jambon sec type Bayonne
-6 tranches de Coppa
-12 tranches de Bresaola (viande de bœuf séchée et assaisonnée)
-2 courgettes
-3 mozzarellas
-des tomates cerises
-1 poivron vert
-huile d'olive
-poivre
-fleur de sel
 
 
Peler et hacher l'ail, réserver l'équivalent d'une gousse pour la fin.
 
Dans une casserole, verser votre boite de tomate concassée.
Ajouter l'ail et une bonne cuillère de basilic haché.
Faire cuire à feu doux pendant 20 mn, écraser les morceaux à la fourchette au fur et à mesure de la cuisson. Laisser refroidir et réserver.
 
Laver, épépiner et émincer votre poivron. Dans une poêle, faire revenir et dorer vos poivrons dans un filet d'huile d'olive. réserver.
 
Déposer vos tranches de pains sur une plaque allant au four et recouverte de papier sulfurisé.
 
 



Tartiner votre pain avec votre réduction de tomate ail et basilic.
Attention de bien étaler on ne fait pas une pizza lol.

Disposer quelques morceaux de poivrons (la moitié de votre quantité) sur les tartines.

Pliée vos tranches de jambon sec en deux dans le sens de la longueur et les placer au centre sous forme de chiffonnade pour donner du volume.

Laver vos courgettes et disposer de fines tranches de chaque côté du jambon.
Ici, j'ai utilisé un taille légume spirale qui amène du volume et une déco très sympa.

 
Couper en deux vos tranches de Coppa et de Bresaola.
 
De chaque côté de votre pain, insérer une demi tranche de Bresaola, une demi tranche de Coppa puis une autre demi tranche de Bresaola (3 demi tranche de chaque côté en alternant Coppa et Bresaola).
 
Couper vos mozzarellas en tranches et recouper en deux (1 mozzarella pour deux Bruschetta).
 
Insérer 3 à 4 demi tranches de mozzarella au centre dans le jambon sec.
Glisser les autres morceaux de mozzarella restants sous les tranches de Bresaola et de Coppa de chaque côté de la Bruschetta pour donner du volume.
 
Couper vos tomates cerises en deux où trois dans le sens de la longueur et en déposer 3 morceaux de chaque côté sur les courgettes.
 
Ajouter le poivron émincé restant sur la mozzarella.
 
Parsemer vos Bruschettas de Basilic et de l'ail haché restant.
 
Déposer une pointe de fleur de sel sur la mozzarella.
 
Ajouter un léger filet d'huile d'olive sur vos Bruschetta.
 
Allumer votre four thermostat 170° et enfourner pendant environs 15 minutes.
Ne pas faire gratiner pour éviter de desséchera vos Bruschettas, la mozzarella doit être  simplement fondue.
 
 
Server et déguster aussitôt.
 
Vous pouvez préparer vos Bruschettas la veille en prenant soin de les recouvrir d'un film alimentaire et de les mettre au réfrigérateur (les sortir 1 h avant cuisson).
 
 

Bon appétit!

 



 

samedi 16 mai 2015

Chantilly maison sans syphon

Le soleil montre le bout de son nez ainsi que les fruits d'été.

Envie de fraises, de framboises, de mûres.....

Quoi de plus délicieux pour les accompagner  qu'une chantilly maison.

 
Pour réaliser cette délicieuse chantilly, il vous faut:
 
Un batteur électrique avec ses fouets, un "cul de poule" où un saladier
 
-1 brique de crème fleurette (33cl)minimum 40% de matières grasses
-30 gr de sucre glace
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de chantifix
 
 Mettre le cul de poule, les fouets du batteurs et la crème minimum 4 h au frais.
 
Sortez votre "cul de poule" et vos fouets du réfrigérateur et y verser la crème fleurette.
 
 
Battre la crème au batteur électrique pendant 1 à 2 mn puis y ajouter l sucre glace en continuant de battre.
Ajouter le sucre vanillé toujours en battant.
 
 
Quand la crème commence à prendre, ajouter le sachet de chantifix tout en battant pendant encore 1 à 2 mn.
 
Garnir votre poche à douille de cette chantilly et couronner vos fraises de plaisir avec cette chantilly.
 
 
Pour un plaisir plus intense, je vous conseil un délicieux coulis de fraise maison dont vous napperez les fraises avant d'ajouter la chantilly.
 
 

Bon appétit!

 



 
 
 


jeudi 14 mai 2015

Concombres à la crème

Envie d'être gourmande avec peu de calorie, alors cette recette est faite pour vous.

Aujourd'hui je vais vous présenter un classique, Les concombres à la crème.

Et, contrairement à ce que l'on pourrais penser, ils sont beaucoup moins caloriques avec de la crème que avec de l'huile.

 
- 1 concombre
-1 échalote
-50 ml de crème fleurette à 20% de matières grasses
-1 cuillère à soupe de vinaigre (aromatisé où pas)
-1 brin de persil haché
-sel et poivre
 
 
Eplucher et émincer votre concombre en tranches fines, mettre dans un saladier.
 
Hacher l'échalote et le persil, ajouter sur les concombres.
 
Dans un petit bol, mettre votre vinaigre, sel et poivre.
 
Ajouter la crème et mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
 
Verser sur les concombres et remuer.
 
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
 
 
Pour info, voici le nombre de calories de la crème fleurette à 20%
 
 
213 kcal pour 100 ml contre environs 900 kcal pour 100 ml d'huile type isio 4
 
 
Alors à moins de manger une demi baguette pour finir la sauce, vous pouvez vous faire plaisir sans culpabiliser et vous ferez amis amis avec votre balance.
 
 
Astuce: Vous pouvez ajouter une feuille de menthe hachée à votre crème pour y apporter une pointe de fraîcheur supplémentaire.
 

Bon appétit!





mardi 12 mai 2015

Brioche aux pralines et pétites de chocolat

Aujourd'hui, je vais vous montrer comment réaliser une délicieuse brioche aux pralines et petites de chocolat.

A savoir... Une brioche maison de ce type, ne prend pas beaucoup de temps de préparation et ne nécessite pas énormément de temps de levé.



Pour réaliser cette brioche, il vous faudra:

-soit 1 sachet de levure boulangère liquide fraîche, soit 30 gr de levure boulangère fraîche, soit 2 sachet de levure de boulangerie sèche type Briochin.
(Pour ma part, je suis tomber par hasard sur la levure fraîche sous forme liquide et j'ai voulu testé).

-250 ml de lait tiède.

-450 gr de farine.

-50 gr de beurre doux.

-75 gr de sucre en poudre.

-1 à 2 cuillère à soupe de fleur d'oranger (suivant les goût, pour moi c'est 2).

-1 cuillère et demi à café de sel

-1 œuf

-des pralines

-des petites de chocolat

-du sucre en grains


Coupé le beurre en petits cubes et le laisser à température ambiante.

Si vous utiliser de la levure fraîche en cube, délayer la dans le lait tiède.

Dans un grand plat, Verser la farine, le sucre, la levure et le lait tiède.

Pétrir avec vos jolis mains où au robot si vous en possédez un (moi c'est les mains).


Ajouter le sel et la fleur d'oranger et pétrir à nouveau.

Il faut que votre pâte ne colle plus aux doigts ni au plat.

Couvrir d'un torchon et laisser lever entre 30 et 45 minute suivant la température de la pièce.

Une fois le temps de repos terminé, retravailler un peu votre pâte pour la "dégazée" un peu.

Fariner votre plan de travail et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler votre pâte en forme de rectangle.

Placer votre pâte sur votre plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Sur la moitié de votre pâte, dispersez des pralines et des pépites de chocolat.

Sur l'autre moitié, découper des bandes de pâte en les laissant attachées à l'autre moitié de la pâte à l'aide d'un découpe pâte où d'un couteau.

Réaliser des tresses avec ces bandes.


En vous aidant du papier sulfurisé, rouler la partie garnie de pralines et de pépites de chocolat sur elle même jusqu'au tresses.

Passer chaque tresse (sauf la dernière)autour du rouleau de pâte et fermer en passant en dessous.

Préchauffer votre four à 180°.

 
Former un cercle avec votre rouleau de pâte et fermer en pinçant légèrement votre pâte.
 
Cacher cette fermeture avec la dernière tresse que vous positionnerez dessus.
 
Enfourner pendant 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson.
 
Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster tiède où froide.
 
 

Bon appétit!

 





dimanche 10 mai 2015

Un cocktail sans alcool qui a du peps


Coucou, on prépare les vacances avec ce super cocktail sans alcool qui sera un allié pour votre ligne et qui vous donnera du peps. 

Facile à réaliser et tout simplement délicieux.
-1 litre de jus d'ananas 100% pur fruit (bien frais)
-2 citrons vert
-8 à 10 feuilles de menthe fraîche
-3 à 4 bonnes cuillères à café de purée de gingembre
-1 gousse de vanille
-1 pincée de muscade
-1 bâton de cannelle
-1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne(de préférence vanillé).
-125 gr de fraises

 
 
Oupsss! j'ai oublié de mettre le sirop de sucre de canne sur la photo ( sorry).


Laver et équeuter les fraises.
Passer les fraises au mixer et mettre dans un grand pichet.
Presser les citrons verts et verser sur le coulis de fraise, mélanger.
 
Fendre la gousse de vanille en deux et la mettre dans le pichet.
 
Ajouter le gingembre, la noix de muscade et le sirop de sucre de canne (le voilà enfin celui là lol ).
 
Mélanger.
 
 
Ajouter le jus d'ananas et mélanger.
 
Si vous n'avez pas de bouteille vide, faite comme moi, on récupère la bouteille de jus d'ananas (en plus votre cocktail sera à l'abri de la lumière).
 
Mettre vos feuilles de menthes lavées dans la bouteille, ajouter le bâton de cannelle.
 
Verser votre préparation dans la bouteille, mélanger et réserver au frais minimum 4 h avant dé déguster.
 
 

Bonne dégustation!