samedi 28 septembre 2013

Rose en pâte à sucre en image

Comme je suis en pleine prépa d'un gâteau d'anniversaire pour ma fille...j'ai commencé à fabriquer des roses en pâte à sucre pour la déco finale.

J'ai acheté une pâte à sucre blanche prête à l'emploi.

Voici en image les différentes étapes...


C'est la première fois que je réalise des roses...je suis assez satisfaite du résultat.




 
Le gâteau fini est à venir ...
 
ci dessous , les colorants utilisés.

 

jeudi 26 septembre 2013

Dessert tutti frutti glacé

La fin de l'été est proche alors profitons encore un peu de cette multitude de fruits colorés et la crème glacée.

un dessert très facile à réaliser et qui fait son effet........
 
pour les fruits tout est permis, il suffit de jouer avec les couleurs et les saisons  un conseil ne couper pas les fruits trop en avance car certains fruits s'oxydent et cela leur ferait perdre leurs jolies couleurs
au dernier moment ajouter au centre de l'assiette 2 boules de glace (de préférence,noix de coco où vanille) arrosez d'un coulis de framboise et agrémentez d'une feuille de menthe au sommet pour finalisé la déco
et voilà un dessert très frais qui termineras en beauté n'importe quel repas
bon appétit à tous.

Ragoût de cabri

Ragoût de cabri

 

 pour 6 personnes Préparation : 20 minutes + 6 heures de marinade minimum Cuisson : 2 heure - 2 heure 30 mini

-1,5 kg de cabri
-4 gousses d'ail
-1 bouquet garni
-un peu de cive (oignons pays)
-persil haché
-1 feuille de laurier
 -1/2 piment antillais
 -1 morceau de gingembre frais où une cuillère à café de purée de gingembre
-3 clous de girofle
-30gr de poudre massalè
-10 cl de lait de coco
-3 graine de bois d'inde(piment de la jamaique)
 -1 oignon -2 citrons vert
 -25 cl de vin rouge
-Huile
-Sel et poivre
-eau

Découpez la viande de cabri  en morceaux. Coupez les citrons en deux. Réservez un demi citron et frottez la viande avec le reste pour bien la nettoyer. Rincez la viande à l'eau froide et disposez la viande dans un grand récipient.

Assaisonnez les morceaux de cabri avec le sel, le poivre, l'ail écrasé, l'oignon coupé grossièrement, le piment haché très finement (sans les pépins)  les graine bois d'inde réduite en poudre, le massalè et la feuille de laurier écrasée. Mélangez pour que chaque morceau soit bien enrobé de l'assaisonnement. Arrosez de vin rouge. Couvrez d'un papier film et laissez reposer quelques heures, voire une nuit au réfrigérateur.

Dans une cocotte, faites chauffer de l'huile. Versez les morceaux de cabri. Conservez l'assaisonnement pour la suite de la préparation. Faites bien revenir les morceaux 20 minutes environ jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés..

Ajoutez ensuite le bouquet garni finement hâché, le gingembre râpé,les cives haché et les clous de girofle. Mélangez bien. Versez la marinade et recouvrez d'eau. Laissez cuire à couvert à feu moyen durant 45 minutes. Rectifiez l'assaisonnement, ajoutez un peu d'eau si nécessaire ainsi que le lait de coco et poursuivez la cuisson en laissant mijoter doucement  durant  1 h mini. La viande est cuite lorsqu'elle est tendre et fondante.

En fin de cuisson, arrosez d'un filet de jus de citron et un peu de persil frais haché pour rehausser un peu le goût de ce savoureux ragoût.

Servir chaud accompagné de riz blanc.


 

Crevettes piquantes appéritives

Très simple et très rapide à réaliser .........le seul hic...elles partent à une vitesse........

 ingrédients:
des crevettes roses décortiquées
marinade:
-vinaigre de vin blanc balsamique
-un filet de citron vert
-ail/persil haché
-échalotes haché
-ciboulette haché
-un peu d'huile d'olive
-1 piment antillais haché
-sel/poivre

préparer la marinade et laisser mariner les crevettes la veille de préférence

au moment de l'apéritif,  chauffer une poêle (très chaude) y faire revenir les crevettes qu'elles dégorgent un peu d'eau sans les dessécher......servir aussitôt avec quelques pic en bois (cure dent) pour les attraper


vendredi 20 septembre 2013

Mille feuille coco,framboise,passion...

Mille feuille coco, framboise,passion...

-2 où 3 rouleaux de pâte feuilletée
-1 pot de confiture de framboise (+ de fruit et la moins sucrée)250gr
-1 pot de lemon curd (crème de citron)
-400 ml de crème de coco
-4 feuilles de gélatine
-la pulpe de 6 fruits de la passion (sans les graines)
-300 ml de crème fleurette
-2 sachet de chantifix
-1 sachet de sucre vanillé
-30 gr de sucre glace
-1/2 tablette chocolat noir pâtissier
-1/2 tablette chocolat blanc pâtissier
-2 barquettes de framboise
-quelques feuilles de menthe fraîche
-des emportes pièces(6) individuels rectangulaires avec poussoir  (où un couteau électrique ;)
-du papier calque transparent


 
Prenez soin d'avoir placé la veille au réfrigérateur le crème de coco,la crème fleurette,2 "cul de poule"où saladier,les fouets de votre batteur électrique.

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide pendant 10 mn.

Dans une casserole,verser la confiture de framboise et la pulpe de fruit de la passion et faire chauffer doucement.Une fois que le mélange est bien chaud,couper le feu et incorporer 2 feuilles de gélatine en remuant jusqu'à absorption complète,laisser refroidir en remuant de temps à autre.
Répéter la même opération avec le lemon curd.

Préchauffer votre four thermostat 175°.Étaler votre pâte feuilletée et y découper à l'aide d'un emporte pièces des rectangles ( où un grand carré dans ce cas prévoir 3 rouleaux de pâte).
Placer vos découpes sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé,recouvrer de papier sulfurisé puis placer une seconde plaque où moule à gâteau dessus (pour éviter que la pâte feuilletée ne monte à la cuisson) enfourner pendant 10 à 15 mn en surveillant la cuisson.





Veiller à ce que votre confiture framboise/fruit de la passion commence à prendre légèrement sinon placer là un peu au réfrigérateur.

- cas 1 avec emporte pièce:
sur un plat disposer vos emportes pièces puis y déposer dans le fond un rectangle pâte cuite.Napper généreusement chaque biscuit avec la confiture framboise/passion et mettre au frais.

-cas 2 (pas d'emporte pièce)vous avez donc 3 grands carrés de pâte feuilletée.Napper généreusement 2 des 3 carrés avec la confiture framboise/passion et mettre au frais.

Pendant ce temps,monter les fouets sur votre batteur électrique,verser votre crème de coco dans le "cul de poule" et à l'aide du batteur monter la crème en chantilly,quand la chantilly commence à prendre y incorporer un sachet de chantifix et continuer à battre jusqu'à obtention de chantilly.Y incorporer très doucement le lemon curd refroidi à l'aide d'un fouet à main.
Mettre votre préparation dans une poche à pâtisserie garnie d'une douille à bout rond (assez gros trou)

-cas 1:à l'aide votre poche à pâtisserie,recouvrir chaque biscuit déjà enduit de confiture de cette chantilly coco/lemon sur environ 2 cm mettre un nouveau biscuit sur le dessus en pressant doucement et renouveler les mêmes opération confiture puis chantilly.Déposer le 3ème biscuit sur le dessus,presser légèrement et là napper juste avec la chantilly coco légèrement (de quoi recouvrir).Mettre au frais.

-cas 2:à l'aide votre poche à pâtisserie,recouvrir un des carré enduit de confiture avec la chantilly coco/lemon(environ 2 cm).Déposer sur le dessus le deuxième carré avec confiture, répéter l'opération chantilly coco ,placer le dernier biscuit et napper (juste de quoi couvrir) de chantilly coco.).Mettre au frais.

Sortir votre deuxième "cul de poule" du réfrigérateur,y verser la crème fleurette et la monter en chantilly à l'aide du batteur électrique.Quand la chantilly commence à prendre,incorporer le sucre glace et le sucre vanillé puis un sachet de chantifix.Battre jusqu'à obtention de chantilly ferme.Réserver au frais.

-cas 1: à l'aide du poussoir,déloger délicatement vos feuilletés des emportes pièces,puis les garnir de framboises.Mettre au frais.

-cas 2: Couper votre millefeuille  délicatement au couteau électrique en formant des rectangles .Les garnir de framboises.Mettre au frais.


Faite fondre vos chocolats dans 2 casseroles différents au bain marie et pendant ce temps fabriqué 2 poches en forme de cônes à l'aide de votre papier calque en les tournant et en laissant une très fine ouverture ,fermer avec du scotch.
 

Garnir votre poche de papier calque de chocolat noir et sur du papier sulfurisé, tracer des traits pour formé une grille.Avec l'autre poche papier,garnir de chocolat blanc et superposé des traits sur vos grille de chocolat noir.Mettre au frais.




Mettre une douille cannelée sur votre poche à pâtisserie et la garnir de chantilly.A l'aide de votre poche,décorer vos mille feuille de chantilly,y déposer vos décors de chocolat et 2 petites feuilles de menthe.
 





Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

mardi 17 septembre 2013

Soupe de légumes aux boulettes de boeuf

Avant tout, recette d'une soupe de légumes basique (juste au cas où...)ensuite tout est permis suivant vos envies en matiére de légumes (courgette,potiron,céléri,navet,cresson,patates douce...)
-4 carottes
-5 pommes de terres
-1 poireaux
-1/2 poivron
-1 tomate
-1/2 oignon
-persil et basilic frais où surgelé
-1 bouillon de volaille
-sel/poivre
-1 pincée de noix de muscade

Éplucher et laver vos légumes, puis les couper en plus où moins gros morceaux.Émincer votre oignon et hacher le persil et le basilic.
Mettre vos légumes dans votre cocotte minute et couvrer d'eau,ajouter l'oignon,le bouillon de volaille,le basilic (1 bonne pincée)saler et poivrer légèrement.
On ferme la cocotte minute et on met à cuire sur feu vif.Compter 8 à 10 mn dés que la soupape de la cocotte se met à chanter ...rien ne vous empêche de chanter avec elle en duo (veiller quand même à ne pas être entouré de paparazi au risque de finir sur le net lol).
Là attention...pas de mixer svp.
Et oui rien ne vaut une soupe moulinée à la main....Alors on remonte ses manches,on sort le moulin à légume et c'est partit pour faire tourner la manivelle.
Une fois les légumes moulinés, mouiller avec votre bouillon de légumes (jus de cuisson) jusqu'à obtention de la consistance désirée..là chacun fait selon ses goûts :) .
Rectifier l'assaisonnement, sel, poivre et ajouter une pointe de noix de muscade.

boulettes de boeuf:

Petite info utile,vous pouvez préparer vos boulettes à l'avance et les congeler crues. Petite astuce,congeler vos boulettes à plat (sur un plateau...) et le lendemain metter les en petits sachet ;) .

-500 gr de boeuf haché (maigre)
-2 gousse d'ail
-1/2 oignon
-1 pincée de basilic haché
-1 pincée de persil haché
-1 cuillère à soupe de concentré de tomate
-sel/poivre

Hacher finement l'ail et l'oignon.
Dans un saladier,mettre votre viande haché et incorporer tout vos ingrédients.Mélanger bien le tout et former de petites boulettes.
A cette étape, soit vous les congeler comme décrit plus haut où si c'est pour consommer de suite, passer les rapidement dans une poêle anti adhésive légèrement huilé.

Incorporer vos boulettes à votre soupe et terminer leurs cuisson à feux doux environs 5 mn.
Server parsemer de persil hacher.
Bon appétit!!!!

lundi 16 septembre 2013

Parfum d'ô et Mercedes

Voilà un petit test assez concluant, ma première commande sur Parfum d'ô.
A la recherche du parfum Mercedes pour homme....
Mon premier arrêt via internet me mène chez Nocibé,
le parfum Mercedes en 75 ml à 59,70...livraison gratuite dés 60 euros d'achat
Bon si je veux la livraison gratuit c'est raté sauf si je rajoute un produit.

Je poursuis ma recherche qui me mène chez Parfum d'ô...
Et là je tombe sur un coffret Mercedes incluant le parfum en 75 ml + le déodorant ( vendu séparément à 27,10 euros chez nocibé).
prix du coffret 55,70 euros génial!!!
de plus livraison gratuite dés 49 euros d'achat, paiement possible via paypal (une sécurité pour moi j'avoue),carte fidélité (1 euros = 1 point),échantillons gratuits,emballages cadeaux....bref tout ce qu'il faut pour donner envie de passer commande.

J'opte donc pour Parfum d'ô.
Délais entre le passage de ma commande et la livraison environs 10 jours (un peu plus long que certains sites c'est clair mais raisonnable quand même).
Et voici arrivé l'instant de la livraison...

 
 
Dans mon carton,un joli petit sac tissu non tissé où est glissé ma commande.


 
 
et voilà le contenu...mon coffret et 2 échantillons de parfum ,un pour homme et un pour femme (pas de jaloux lol).
Alors voilà, très satisfaite du site et du package donc je vous le recommande.
http://www.parfumdo.com/
J'en profite pour vous parler également du parfum Mercedes bien sûr.


Le parfum Mercedes est l'équilibre parfait entre la fraîcheur et la sensualité grâce à ses notes florales et ses notes boisée attirantes.
Une fragrance masculine moderne née de la fusion entre l’élégance et la technologie, entre l’attraction du pouvoir et l’art de la séduction.
Notes de têtes :
Bergamote de Calabre, Concombre, Mandarine italienne, essence de citron, feuilles de violette / Notes de coeur: Poivre Bourbon, Cascalone, Galbanum, Noix de muscade, fleur de violette/ Notes de fond: Ambrox, bois de cèdre americain, vétiver, Limbanol, Patchouli


 
 

Perso,j'adore....(et mon homme aussi ;) )

dimanche 15 septembre 2013

Mafé


Mafé

  -1/2 chou blanc
   -1 poireau
   -400 g de pâte d'arachide
   -1 gros de poulet fumé
   -2 cuillères à soupe d' huile d'arachide
   -1 cuillère à soupe de sauce tomate concentrée
  - 3 tomates fraîches
   -1 piment antillais
   -2 gros oignons
  - 2 gousses d'ail
   -500 g de carottes
   -1 poivron rouge
  -2 patates douces
  -500 g de riz parfumé
 - 2 cubes de bouillon de volaille
 - sel / poivre
1 cuillère à café de netatou (épice) facultatif


Éplucher vos légumes et couper en assez gros morceaux.

Hacher grossièrement les oignons et piler les gousses d'ail.

 Découper le poulet cuit en morceaux.

Faire revenir dans une marmite l'huile pendant 10 minutes avec le poulet, les oignons émincés, l'ail écrasé et poivre.


Retirer le poulet et réserver.
Ajouter les tomates fraîches détaillées en cube, et la tomate concentrée, laisser mijoter encore pendant une dizaine de minute.
Diluer la pâte d'arachide dans un verre d'eau tiède et ajouter dans la marmite. Laisser cuire encore 5 minutes, et ajouter ½ litre d'eau.
Ajouter les légumes coupés en morceaux (au fur et à mesure en fonction de leurs temps de cuisson : commencer par le choux, les carottes, le poireau, le poivron, mettre les patates douces à la fin.
Ajouter le bouillon en cube, le sel et le poivre.

Laisser mijoter 1h30 à 2 h à feu doux. Remuer de temps en temps en en prenant soin de ne pas casser vos légumes.

On ajoute le poulet environs 45 mn avant la fin de cuisson et les patates douces entre 15 et 25 mn suivant la grosseur des morceaux ainsi que le piment entier sur le dessus (attention à ne pas le crever....sinon ça risque d'être trop piquant pour les palais non adaptés).

Il faut réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
 

Servir accompagné d'un riz blanc. Les légumes peuvent varier (manioc,gombos,courge,navet...)

.

vendredi 13 septembre 2013

De magnifiques Jordan comme cadeau

Bonjour, voilà l'anniversaire de ma petite dernière approche à grand pas (le 25 sept) elle aura 12 ans.
Je sais qu'elle désire depuis un petit bout de temps une paire de Jordan.
Je me suis donc mise à fureter sur le net afin de trouver un modèle sympa et abordable.

J'avoue que en France le choix était limité et de plus assez cher. Je me suis tout naturellement orientée vers les États Unis (logique non?).

Après des centaines de clic ici et là j'ai enfin trouvé ....

Comme il vas être dur pour moi de tenir jusqu au 25, je vous propose donc de déballer son cadeau d'anniversaire ici avec moi  :) .

 J'aimerais beaucoup avoir votre avis sur mon choix, donc n'hésiter pas à me laisser vos commentaires .

Et voilà "The Jordan"...





Alors...vous en dites quoi??? Moi j'ai littéralement craqué :)
C'est le modèle st valentin , on ne vois pas bien mais sous la dentelle c'est un rouge pailleté ce qui donne un effet scintillant à la dentelle.

Parlons de chose sérieuse....le prix de revient:
Alors baskets et frais de port compris...80 euros:)

mercredi 11 septembre 2013

Sauté de porc à la mangue verte


Sauté de porc à la mangue verte.
 
-600 gr de sauté de porc coupé en gros dés
-3 tomates
-2 cives
-1 oignon
-1 petit piment antillais
-2 mangues verte
-1 pincée de curry
-sel/poivre
-2 gousses d'ail
-une cuillère à café de persil haché
-un cube bouillon volaille
-200 ml d'eau
-2 cuillères à soupe de rhum blanc
 
Faire pocher vos tomates dans l'eau bouillante environ 30 seconde , les peler et les couper en petits dés.
Peler et couper vos mangues en quartiers.
Emincer votre oignon et hacher votre piment ,ail , persil et cives.
Saler et poivrer votre viande puis faite la  revenir dans une cocotte sur feu vif.
Quand la viande est bien dorée, y ajouter les oignons ,cives et les dés de tomates et faire revenir pendant 2/3 mn sur feu vif.
Déglacer avec le rhum puis ajouter l'eau, le cube de bouillon de volaille, le curry, l'ail et le piment.
Remuer doucement, couvrez et laisser mijoter à feu doux pendant 30mn.
Au bout de 30 mn, ajouter vos quartiers de mangues verte ,mélanger doucement et au besoin rajouter un peu d'eau. Couvrez et laisser mijoter à nouveau 30 à 45 mn à feu doux.
Il faut que votre viande soit fondante .En fin de cuisson ajouter le persil haché.

Servez accompagné d'un riz blanc...ici j'ai conservé la peau de la mangue pour la déco
 
 
 
 

mardi 10 septembre 2013

Soupe de légumes aux patates douces


Oui je sais, je suis peut être en avance pour vous proposer cette petite soupe....quoiqu'en ce moment le temps est tout de même bien frais le soir :( .

Soupe de légumes aux patates douces:

-3 carottes
-2 pommes de terres
-1 courgette
-1 grosse patate douce
-1/2 oignon
-sel/poivre
-1 coeur de bouillon thaï
-une pincée de muscade
-un brin de persil haché frais où surgelé


Alors on épluche et on lave les légumes, puis on les coupe en plus où moins gros morceaux (plus gros pour les patates douces et les pommes de terres).Émincer votre oignon.
Déposer vos légumes et oignon dans votre cocotte minute ,le coeur de bouillon thaï,la muscade,couvrer d'eau froide,saler et poivrer.
Fermer votre cocotte minute et cuire 8 à 10 mn une fois que la soupape se met à chanter.
Là attention!!! pas de mixer svp :)
Et oui pour ma part la soupe est bien meilleur passée au moulin à légume à main.
Alors on s'y colle et on tourne la manivelle lol.
Une fois vos légumes moulinés,mouiller avec votre bouillon de légumes jusqu'à obtention de la consistance désirée (là c'est suivant les goûts de chacun).
Rectifier l'assaisonnement (sel,poivre et muscade)et soupoudrer de persil haché frais.

Vous pouvez conserver votre soupe 1 semaine au frigidaire donc on hésite pas à préparer pour la semaine pour déguster le soir en rentrant du travail.
Et voilà du bonheur et un brin d'exotisme dans votre assiette.Et la soupe en plus d'être délicieuse,c'est également bon pour la ligne.

Vous pouvez au moment de déguster l'agrémenter d'une pointe crème fraîche (mais attention légère la crème quand même lol).


 
 
 
Ce petit coeur de bouillon,je ne le connaissais pas (maintenant c'est chose faite et je recommande)et j'avoue qu'il apporte une merveilleuse note à cette soupe.

dimanche 8 septembre 2013

Feuilleté jambon, épinards

Feuilleté jambon, épinards

-2 rouleaux de pâte feuilleté
-4 galets d'épinards en branche surgelé
-3 tranches de jambon de paris (nature où fumé)
-2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
-1 grosse cuillère à soupe de moutarde forte
-1 pincée de muscade
-1 oeuf
-1 cuillère à soupe lait

Faite cuire les épinards avec un peu d'eau et du sel,laisser refroidir.
Préchauffer votre four thermostat 180°.
Émincer votre jambon en petites lamelles puis mettre dans un bol.Ajouter la crème fraîche,la moutarde et la noix de muscade au jambon,mélanger.
Étaler le premier disque de pâte feuilleté ,y découper 4 beaux carrés et les disposer sur une plaque à four revêtue de papier sulfurisé
Déposer sur chaque carré de pâte un lit d'épinards puis le mélange jambon, crème et moutarde.
Avec le deuxième rouleau de pâte feuilleté, découper également 4 carrés .
Refermer vos feuilletés avec 4 nouveaux carrés,décorez éventuellement avec les morceaux de pâte restant.
Délayer l'oeuf avec le lait puis en badigeonner les feuilletés.
Enfourner 15 à 20 mn thermostat 170° à 180°.

Servir aussitôt avec un brin de salade.



samedi 7 septembre 2013

Paëlla ...enfin

Et oui...tout le monde s'est posé la fameuse question : Papaoutai
...Et bonne nouvelle ,ne cherchez plus, je l'ai retrouvé...

Aprés cette pointe d'humour,voici la recette....

INGRÉDIENTS :
 
Pour 8 personne(s)
 
- 600g de riz long
- une quinzaine de langoustines
- quelques amandes de mer
- quelques moules
- 150g de petits pois cuits
- quelques rondelles fines de chorizo
- une vingtaine d'anneaux de calamar
- 200g de poulet ou dinde (en morceaux)
- huile d'olive
- safran
- sel
 
Porter à ébullition de l'eau dans une marmite. Y plonger les calamars 2 minutes. Les retirer, les égoutter et les réserver. Enfin, faire cuire les langoustines entre 3 et 5 minutes selon leur taille. Les égoutter et les réserver.
Passer le bouillon au chinois (2 fois). Le réserver pour la cuisson du riz.
- cuire les coquillages avec une cuillère d'eau (jusqu'à ouverture de ceux ci)
Dans un plat allant sur le feu et au four (sinon transvaser au moment de mettre au four dans un autre plat) verser de l'huile d'olive, assez généreusement. Faire chauffer à feu modéré. Verser le riz dessus et le faire colorer ou plutôt le faire venir à une teinte transparente (3 minutes environ).
Puis verser louche par louche du bouillon. Bien remuer, attendre que le bouillon soit évaporé et reverser une louche, environ pendant 15 minutes. Contrôler la cuisson du riz au bout des 15 minutes. Verser la dernière louche de bouillon puis avec mettre le safran (selon vos goûts) mais y aller petit à petit avec la pointe du couteau.
Ajouter le chorizo et les petits pois. Bien mélanger et laisser évaporer le liquide. Goûter et saler si besoin.
 A part, poêler les morceaux de volaille, les saler. Puis saisir rapidement le calamar dans de l'huile d'olive. Saler.
 
Transvaser si besoin dans un plat allant au four, les coquillages, le calamar, la volaille et les langoustines sur le dessus.Mettre une 1/2 louche de bouillon pour éviter que cela ne colle et enfourner pour 15.20 minutes à 130ºC.
Couvrir 10 minutes à la sortie du four et servir........
bon ap à tous.........

dimanche 1 septembre 2013

Nouveauté...la fashion it box

Je sais bien que le concept des box n'est plus une nouveauté, mais j'avoue avoir été agréablement surprise par celle ci.

La fashion it box vous propose pour 29,90 euros frais de port compris:

-une tenue
-un accessoire mode
-un accessoire cheveux
-un cosmétique
-un magazine mode



Je trouve l'idée originale et cela permet aussi de se faire plaisir en enrichissant sa garde robe.

-Pas d'abonnement annuel (chouette!!!!),je commande quand je veux.

N'ayez crainte avant votre envois,vous devez répondre à un questionnaire qui vous demandera vos taille haut et bas (pour ne pas avoir l'air ridicule avec une taille 42 alors que l'on fait un 38 où vice versa).Vos 3 couleurs préférées,le style de motifs que vous aimez,ce que vous détestez pardessus tout etc.....

Sans plus attendre , je vous laisse découvrir le site ainsi qu'un lien youtube

http://fashionitbox.fr/

http://www.youtube.com/watch?v=_JrDRF3wPno&list=UU8nY-v2_sH_Qr8ITeLaSZUg

et en prime le lien de vente des vêtements  fournis dans la box.

http://www.mademoiselle-fashion.com/

Allez, c'est le moment de vous faire plaisir ..... ;)

Mousse fruits de la passion sur dacquoise coco en forme de l'île de la Guadeloupe

Avant tout, on s'y prend la veille pour la réalisation et si vous n'avez pas de moule (cercle)de forme Guadeloupe, vous pouvez le réaliser avant tout autre cercle à gâteau.

Mousse fruits de la passion sur dacquoise coco: pour environs 6 personnes (donc à augmenter suivant la taille de votre moule).

Dacquoise à la noix de coco:
-40gr de poudre d’amandes
 -60gr de noix de coco râpée
 -75gr de sucre glace
-3 blancs d’œufs
 -30gr de sucre semoule

Préchauffer le four à 150°.Mixer finement la noix de coco râpée, la poudre d’amandes et le sucre glace.Reverser dans un grand saladier .Monter les blancs en neige ferme en y incorporant le sucre semoule.Les incorporer délicatement au mélange coco/amandes/sucre.Étaler sur du papier sulfurisé.Laisser reposer 10min.Enfourner 30 min. La dacquoise est cuite lorsque le dessus commence à dorer mais qu’elle reste molle au toucher.Laisser refroidir.Disposer le cercle sur la dacquoise en appuyant fermement afin de découper le pourtour.On enlève l'excédant et on laisse le cercle sur la dacquoise.

Mousse aux fruits de la passion:
 -10 fruits de la passion (vous pouvez également utiliser de la pulpe de fruits de passion toute prête vendue dans les magasins spécialisés).
 -2 cuillères à soupe de sucre roux
-1 cuillère à soupe d’eau
-2 œufs -5 feuilles de gélatine 
-25 cl de crème Fleurette
-1 sachet de sucre vanillé

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.A l’aide d’une passoire, prélever le jus des fruits de la passion.Verser le jus dans une casserole avec les 2 cuill à soupe de sucre et 1 cuill à soupe d’eau.Séparer les blancs des jaunes d’œufs, réserver les blancs.Ajouter les jaunes dans la casserole et faire cuire à feu très doux pendant environ 2 min sans cesser de battre au fouet.Ajouter la gélatine bien essorée puis la crème toujours sans cesser de battre. Ôter du feu.Battre les blancs d’œufs en neige avec le sucre vanillé.Y incorporer la préparation aux fruits de la passion et bien mélanger.Verser la mousse passion sur la dacquoise coco et laisser prendre au minimum 1 à 2 h au réfrigérateur.

Glaçage de mangue :
 – 1 mangue bien mûre
– 2 feuilles de gélatine
– 2 cuill à soupe de sirop de canne
– le jus d’ 1 demi-orange
-1 sachet de sucre vanillé
– 1 cuill à soupe de rhum

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide.Éplucher la mangue et la mixer avec le sirop de canne, le jus d’orange, le sucre vanillé et le rhum.Faire chauffer la purée de mangue à petit feu, y incorporer la gélatine bien essorée et bien mélanger jusqu’à complète dissolution.Laissez refroidir quelques minutes puis en recouvrir la mousse passion.Placer l’entremets une nuit au réfrigérateur.

Pour un démoulage facile,chauffer légèrement votre moule avec un chalumeau de cuisine.
décorez avec une poche à douille de meringue italienne que vous dorerez au chalumeau de cuisine...et de fruits trempés dans un sirop léger.

Meringue italienne:

- 2 blancs d'oeuf
- 125 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 5 cl d'eau

Faites fondre le sucre dans l'eau sur feu doux.Amenez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'une goutte de ce sirop plongée dans l'eau glacée puisse être roulée en boule malléable.
Fouettez les blancs en neige avec le sel. Lorsqu'ils sont fermes, versez le sirop de sucre en un mince filet sur la paroi du saladier. Ne cessez pas de fouetter. Les blancs se raffermissent et prennent une couleur blanche satinée.Fouettez jusqu'à ce que la meringue soit froide.



Et voilà de quoi régaler les yeux et les papilles de vos invités :)